古都マラッカで歴史を巡り、女を磨く。【美人旅 in マレーシア Vol.3】

ニョニャ料理のレッスンが受けられるのは、マラッカの中心部に位置し「ホテル・エクアトリアル」内にある「セリ ニョニャ プラナカン レストラン」。

多民族国家マレーシアの中でもひときわ華やかなプラナカン文化。その趣は美しいテーブルコーディネートにも表れています。日本でも取り入れたい！

この日エディターが体験したのは、「海老のココナッツミルク煮込み」、「アヤム・ポンテー(鶏肉とジャガイモの煮込み)」、ニョニャスイーツ。素材はある程度下準備された状態でスタート。料理初心者でも失敗無く学べます。

シェフのデモンストレーションを見ながら、ほぼ同時進行で料理を進めていきます。とっても愛嬌のあるニョニャの先生とともに完成した料理がTOPの写真。アジアらしい、繊細な飾り切りも伝授いただきました。

リバークルーズは1日中可能。ただし、朝の光がやさしく水面にうつり、澄んだ空気で巡るクルーズは、東南アジアにいることを忘れてしまいそうなほどの穏やかさ。

往復10キロのクルーズ中は古き良き情緒ある町並みと、開発が進む都市部の新しい高層ビルなどが融合した景色をみることも。様々な橋のデザインにも注目して。

オランダ統治時代のレンガ色の建物が並ぶ「オランダ広場」。「ヴィクトリア女王噴水」周りには地元民や観光客が集い、マラッカのランドマーク的な広場です。

ゴシック建築で白亜の外観が美しい「セント フランシス ザビエル教会」。吹き抜けのスペースへ足を踏み入れると、聖書の内容が書かれた大きな石が並びます。

マレーシア最古のモスク「マスジッド・カンポン・クリン」。屋根は木造でスマトラ様式の3層をしており、ヴィクトリア調のシャンデリアやヒンドゥーと中国様式の彫刻が施された聖壇があったりと、多文化がミックスされた建築が見所。

同じくジョンカーストリート近くにある「チェン・フン・テン寺院」は、17世紀に華人によって建てられたマレーシア最古の中国寺院。陶磁で出来た繊細な中国の美しい装飾屋根は目を見張るものがあります。多くの観光客で賑うスポットです。