高山都の【みやれしぴ vol.41】ご馳走感たっぷり♪「鯖カレーと菜の花のホットサンド」

鯖カレーと菜の花のホットサンド

今回ご紹介するのは、鯖のカレー竜田と菜の花を挟んだ、香ばしいホットサンド。ご馳走感たっぷりのサンドイッチを持って春の行楽に出かけたい♪

材料1人分

鯖 おろし身1枚（あれば竜田揚げ用）
菜の花 2束
片栗粉 大さじ1.5
カレー粉 大さじ1
サンドイッチ用食パン（8枚切り）2枚
マヨネーズ 大さじ1.5
バター 適量

つくり方

1. 鯖は塩をひとつまみ振り、5分ほどおいて出てきた水分をペーパーでふく。



2. その間に、菜の花を茹でて、キッチンペーパーでくるみ、よく水気を切っておく。



3. 水分をとった鯖に更に塩胡椒少々で下味をつける。



4. ビニール袋に、片栗粉カレー粉を混ぜて、鯖を入れ、よく振って万遍なく粉をつける。





5. 油で揚げ焼きし、網にうつし、油を切っておく。





6. 今回はホットサンド用のBawlooを使うので、食パンの外側にくる面にバターを塗り、内側にくる面にマヨネーズを塗る。（2枚とも同じ）





7. 菜の花をパンの幅と同じ長さに切り、敷き詰めるように並べ、鯖の竜田揚げをその上に置く。もう1枚を重ね、Bawlooの蓋を閉じて、中火でこんがりと色がつくまで焼く。







8. 半分に切って、お皿に盛って出来上がり。ワックスペーパーで包むと、お皿に立てやすいです。今回はBawlooを使いましたが、ない方はトーストしたパンで具を挟んでください。

ご馳走感たっぷり！
変化球のサンドイッチ

「鯖のカレー竜田と菜の花のほろ苦さが、香ばしいパンによく合います！ 春の行楽に連れて行きたい、すこしだけ変化球のサンドイッチ!! 余談ですが、友人に誕生日プレゼントでもらったホットサンドメーカーのBawloo。香ばしいサンドイッチは、ご馳走感たっぷり。いろんな具を挟んで楽しんでみたいです」

レシピも載っている高山都さん初の書籍もチェックして。

『高山都の美 食 姿
「したたかに」「自分らしく」過ごすコツ。』

1,620円（税込）／双葉社
ダメだった20代を経て、3つのことが私を変えた! リアルで今すぐ誰もがはじめられる暮らしのヒントがどのページにも転がっています。
「美」薬指1本でほうれい線は止められる
「食」「いいね! 」がもらえる毎朝のお弁当写真アップテク
「姿」下向きスマホ。10秒上にあげれば二重アゴを回避 And more
大人女子にこっそり読んでほしい、毎日のヒント集!
★書籍の詳細はこちら ＞＞
★Amazonでの購入はこちらから ＞＞