池袋東武レストラン街スパイスと東京家政大学が産学連携で新メニューを開発。2023年11月、チーズをフィーチャーした全46種のグルメが41店舗で登場します。このユニークなコラボレーションは、若い世代をターゲットにした新しい食の体験を提供し、ビジネスの可能性を探ります。
チーズ好き必見！東京家政大学と池袋東武のユニークな産学連携
東武百貨店 池袋本店 レストラン街スパイスでは、東京家政大学の栄養学を学ぶ学生たちと共同で「チャレンジ・ザ・グルメ 2023」を展開しています。この企画は、若い世代に人気の「チーズ」をテーマに、学生たちのアイデアと各店舗の個性を融合させた新メニューを創出。
例えば、銀座 福助の「千寿 cheese」や青葉の「大葉チーズ牛タンつくね」など、チーズを活かした多彩な料理が楽しめます。
このプロジェクトは、学生たちが新メニューの開発からプレゼンテーション、試作に至るまでの全過程に関わり、実際のビジネスシーンでの経験を積む貴重な機会となっています。
また、来店客にとっては、普段の食事に新しい刺激と楽しさを提供。
特にチーズ好きな方には、新しい味わいと食の体験が期待できるでしょう。
さらに、11月11日には骨健康度測定イベントも開催され、栄養学の知識を活かした健康アドバイスも受けられます。
企画概要
企画名 ：チャレンジ・ザ・グルメ 2023開催期間：2023年11月2日(木)～11月30日(木)
場所 ：東武百貨店 池袋本店 レストラン街スパイス
内容 ：東京家政大学の学生が開発したチーズを使った新メニュー46種を41店舗で提供
特徴 ：学生のアイデアと各店舗の特色を活かしたメニュー展開
