グアムには、観光客やローカルに人気のレストランが豊富にあります。その中でも、とりわけ人気で予約必須のレストランがプロア（PROA）です。プロアは、グアムの伝統料理、チャモロ料理を提供するレストランであり、観光客にもおすすめです。
この記事では、プロアの特徴やメニュー、アクセスなどを解説します。プロアへ行きたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
プロアはチャモロ料理を提供する人気レストラン
※画像出典：Proa Restaurant
グアムを代表するレストラン「プロア（PROA）」は、チャモロ料理をフレンチ風にアレンジした独創的な料理を提供するレストランです。
チャモロ料理とは、グアムに古くから伝わる伝統料理のことです。グアム出身のシェフが、チャモロ料理をベースに西洋と東洋の文化を取り入れ、フレンチ風にアレンジした独創性のある「パシフィックリム料理（環太平洋地域の多国籍料理）」を提供しています。
プロアはタモンを1号店として成功を収め、その後アガニアにも2号店をオープンするなど、着実に成長を遂げてきました。残念ながらアガニア店は閉店してしまいまたが、タモン店は変わらぬ人気を誇っています。
毎年ローカルの方によって表彰される「PIKA BEST GUAM」など数々の賞を受賞しており、観光客向けの店という印象がありながら、実際にはローカルからも絶大な支持を得ているという珍しい存在です。その人気は絶大で、基本的には予約が必要なお店です。
なお、プロア（PROA）という名前は、昔チャモロ人に作られた船「プロア船」に由来しています。建造および操縦で高い技術が必要とされた船で、飛ぶように速く走ると言われており、その伝統的なプロア船はグアム国旗にも描かれています。
参考：グアムのチャモロ料理とは？代表的な料理や人気レストランを紹介♪
参考：グアムのチャモロ文化を深く知ろう！ チャモロ人が育んできたチャモロ文化に触れてみよう
プロアのメニューの特徴と人気料理
プロアは、チャモロ料理をベースとしたパシフィックリム料理が人気です。
ビッグフェラートリオ（Big Feller Trio）
プロアの看板メニューとして不動の人気を誇る「ビッグフェラートリオ」（24.95ドル）は、ショートリブ、スペアリブ、チキンの3種類のBBQを一度に楽しめる贅沢な一皿です。甘めのBBQソースで味付けされた肉は、炭火で焼き上げることで香ばしさが際立ちます。
付け合わせには、アチョーテの実で色付けされた鮮やかな赤色のレッドライスとフレッシュなサラダが添えられます。レッドライスにはビタミンAが豊富に含まれており、見た目の華やかさだけでなく、栄養面でも優れています。
各種のお肉は、フィナデニソースをつけて食べるのがおすすめです。フィナデニソースは日本のポン酢に似た調味料で、レストランごとに独自のレシピを持っています。プロアのフィナデニソースは、肉の甘みと絶妙なバランスを見せます。
プロアスタイル ビギャーズパース
前菜として人気の「プロアスタイル ビギャーズパース」（15.95ドル）は、マグロのポキをクレープ生地で包んだ創作料理です。見た目の可愛らしさだけでなく、味噌ベースの特製ソースとマグロの相性が抜群で、プロアならではの革新的な一品として評価が高いです。
ヘッドオン プローンズ リゾット
「ヘッドオン プローンズ リゾット」（24.95ドル）は、黒コショウの効いた大ぶりのエビが3尾とチーズたっぷりのクリーミーなリゾットが特徴的な一品です。エビの旨味とリゾットの濃厚さが見事に調和しています。
タロ芋チーズケーキ
デザートの定番「タロ芋チーズケーキ」（6.95ドル）は、タロ芋特有の紫色が鮮やかな一品です。苦めで香ばしいブリュレと甘いタロ芋のチーズケーキの組み合わせが絶妙です。
バナナフリッター
バナナをココナッツの衣で揚げた「バナナフリッター」も人気メニューの一つです。サクサクの衣とバナナの甘みが絶妙なバランスを見せます。
パン・デザート専門店
レストランに隣接して、パティスリーも併設されています。ケーキやデザートの種類が豊富で、テイクアウトも可能です。レストランでの食事後に立ち寄るのはもちろん、単独での利用も人気があります。
店舗情報とアクセスについて
タモン店の立地
タモン店はヒルトングアムリゾート＆スパとPICグアムの間に位置し、イパオビーチパークの近くという絶好のロケーションにあります。
青い外観が特徴的で、タモン中心地からは車で10分以内、道路も直進で行けるため、アクセスは比較的容易です。
営業時間と定休日
営業時間は午前11時から午後10時まで（ラストオーダー午後9時45分）となっています。多くのレストランではランチタイムとディナータイムの間にブレイクタイムを設けていますが、プロアでは途切れることなく営業しているため、時間を気にせず利用できるのが特徴です。
ただし、午後3時から6時までは限定メニュー（バーベキューメニューのみ）となります。定休日は以下の特定日のみです。
- グアム独立記念日（7月21日）
- サンクスギビング（11月第4木曜日）
- クリスマス（12月25日）
- 元旦（1月1日）
- イースター（3月31日）
店内の雰囲気とインテリア
モダンな空間設計
プロアの店内は、モダンでありながらも温かみのある空間設計が特徴です。清潔感のある明るい店内には、チャモロ文化を感じさせるインテリアが随所に配置されています。スカイブルーの壁紙や観葉植物との調和が絶妙で、古さを感じさせることなく、落ち着いた雰囲気を演出しています。
エンターテインメント
ディナータイムには生演奏も行われ、ウクレレの優しい音色が食事の雰囲気をさらに華やかに彩ります。演奏時間は限られているため、この雰囲気を楽しみたい方は早めの来店がおすすめです。また、団体利用可能な席も用意されており、様々なシーンに対応できる空間となっています。
プロアは予約必須！
プロアは常に混雑が予想されるため、特にディナータイムの利用時は事前予約が推奨されます。ただし、以下の時間帯は比較的予約なしでも利用しやすいです。
- ランチタイムのオープン直後
- ディナータイムの早め（17:30頃）
- 遅めの時間帯（20:30以降）
支払いと料金
サービス料が料金に含まれているため、チップは不要です。2名でドリンクを含めても50～60ドル程度で済むため、グアムのレストランとしてはコストパフォーマンスが高いと言えます。
まとめ
プロアは、グアムの伝統的な味わいと現代的なエッセンスを見事に調和させた、まさにグアムを代表するレストランです。メニューの豊富さ、料理の質の高さ、そして適正な価格設定により、観光客だけでなく地元の人々からも愛され続けています。
店内の雰囲気も良く、生演奏や丁寧なサービスなど、食事以外の要素も充実しています。グアム旅行の際は、ぜひ一度訪れてみることをおすすめします。伝統と革新が織りなす独自の料理は、きっと忘れられない思い出となるはずです。
特に、BBQメニューは他店では味わえない独特の味わいがあり、グアムならではの食事体験を求める方には、まさにうってつけのレストランと言えるでしょう。予約を取るのが少し大変かもしれませんが、その価値は十分にあります。グアムの味覚を存分に楽しめる特別な一軒として、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。