2月5日は重要な祝祭日として大切にされている旧正月。中国や香港、台湾などでは縁起の良い意味が含まれた食事を楽しむ習慣があります。ザ・ペニンシュラ東京の中国料理「ヘイフンテラス」では、エグゼクティブチャイニーズシェフ・大崎竜氏による旧正月特別メニュー「春節 スペシャルメニュー」が登場！
2月17日までの期間限定となる同メニューは、日本ならではの旬の食材を取り入れたお祝い仕立て。中国語で“宝”と同音の鮑、お祝いの席に欠かせない海老や和牛、世界三大ハムの一つである金華ハム、そして貝が扇を開いたように末広がりで縁起がいいとされるホタテの貝柱などを使用した豪華なメニューが提供されます。また期間中は店内が赤やゴールドの飾り付けがされ香港や中国の素材を使った風情ある店内の雰囲気に華やかさが加わった空間に。
そして2月18日から3月31日までは、大崎シェフが自信を持ってすすめる広東料理の絶品フルコース「シェフズシグネチャー 8品プリフィックスディナーメニュー」も登場。こちらのメニューでは、お客様の前でサーブするヘイフンテラスが誇る北京ダックやツバメの巣、モリーユ茸入りのシェフこだわりの上湯スープなどを楽しむことができます。
家族や友人の集まりに華を添える大崎シェフ渾身のメニューの数々を堪能してみて。
【春節 スペシャルメニュー】
期間：2月1日（金）〜17日（日）
ご提供時間：ランチ 11：30〜14：30（月〜金）／ 11：00〜15：00（土日祝祭日）
ディナー 18：00〜22：00
料金：ランチ お一人様 8,888円／ディナー お一人様 22,888 円（消費税・サービス料抜き）
獅子舞：2月5日（火）12：30、20：30
※ホテルのロビーでも同日10：00〜10：30に獅子舞のライブパフォーマンスを実施。
古筝：2月8日（金）18：30／2月9日（土）13：30、18：30
古筝と茶芸：2月8日（金） 20：00／2月9日（土）14：30、20：00
【シェフズシグネチャー 8品プリフィックスディナーメニュー】
期間：〜3月31日（日）
※除外日：2019年2月1日（金）〜17日（日）
ご提供時間：18：00〜22：00
料金：お一人様 24,980円（消費税・サービス料抜き）
※上記のほか、お客様からの食材のリクエストやイメージを聞き、使いたいシーンに合わせて大崎とともに作り上げる「シェフおまかせ本日の10品ディナーメニュー」（お一人様 30,980円）。
問合せ・予約：ザ・ペニンシュラ東京
住所：東京都千代田区有楽町１-８-１
電話番号：03-6270-2888
Email：diningptk@peninsula.com
公式サイト